スイーツ講習会へ参加してきました!

まだまだ梅雨明けしませんが、暑いですね!

そんな暑い中、関西スイーツさん主催による、

「人気パティシエさんに学ぶスイーツ講習会」へ参加してきました。



関西スイーツさんの講習会は、以前にも参加した事があるのですが、

毎回人気パティスリーのシェフが講師&協賛企業さんのお土産付き!

しかも、講習会で作るお菓子とは別に試食用のケーキがあるのも魅力です。



今回の講師は人気パティスリー 「ケーキハウスツマガリ」 製造次長・岸井隆シェフ。


メニューは「ヨーグルトとフルーツのタルト」と「マスクメロンのデザート」

夏らしく、フレッシュなフルーツを贅沢に使ったデザートでした。

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↑こちらはシェフがデモで作ったもの。


マスクメロンのデザートでは完熟のマスクメロンを使用!
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家ではなかなか真似できませんが、と~っても美味しかった♪


タルトもフルーツたっぷりです!



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焼きあがったタルト生地にヨーグルトムースを流し、上にフルーツをたっぷり飾って仕上げているのですが、

タルトにもヨーグルトムースにも卵を使用していません。

卵アレルギーの方にも召し上がっていただけるよう・・・とシェフが考えて下さったようです。



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↑私が仕上げたタルト。
フルーツが大量にあったので、欲張って乗せれるだけ乗せちゃいました(汗)

このタルト、家に持ち帰ってみると見事にフルーツが大崩壊してました…

教室で写真を撮っておいて良かったぁ~



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試食でツマガリさんの桃のショートケーキを頂きました。桃がとても甘くて美味しかったです!

メロンのデザートは各テーブルで作ったもの。




今回はドーバー酒造さんが協賛でした。
(お土産は食品にも噴射出来る、消毒用のアルコールスプレー)

差し入れでシャンパンもいただきました!
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私、お酒はあまり飲めないので、ほんの少ししかいただきませんでしたが、これは美味しかった!

それもそのはず、確かドーバーさんが百貨店の催事で特別に取り寄せたシャンパンで

12年モノだったような…(あんまり覚えてないので嘘ついてるかも)

その貴重な残りをご提供いただいたようです。

お酒の味の分からぬ私でも美味しい、と思えるシャンパンでした。


今回、13時スタートで終わったのは17時。とっても内容の濃い講習会でした。

岸井シェフ、アシスタントさん、関西スイーツスタッフの方々、ドーバー酒造さん

どうもありがとうございました。


そして、もうひとつサプライズが!

この前の手づくり市で、私のblogを見てブースに足を運んでくださった方が

偶然いらっしゃってました!

お宅をお聞きすると、結構遠方の方で…先日も遠い所をわざわざ来ていただいたのですね(涙)

あまりお話できませんでしたが、声を掛けていただき、とっても嬉しかったです♪


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Commented by mama-torta at 2009-07-19 12:12
昨日は、お合いできてうれしかったです。4時間長かったけれど、とても良い内容でしたね。でも、ちょっぴり疲れましたが・・・思い切って声をおかけしてお話できて良かったです。
ところでフルーツの崩壊残念でしたね。私たちのグループは、トッピングせずに持ち帰ることになり別の意味で残念でした。メロンのデザートは、3時間の道中でとろけてしまいました。(泣)
コメントはじめてで、3回程やりなおしてしまってごめんなさい。これからも、ブログ楽しみに拝見します^^”
Commented by クラ at 2009-07-19 16:24 x
こんにちは、暑いですなー実は私はあまり感じないのですが・・・
涼しげなお菓子ですなー。暑さも吹き飛びます!

いやいや、勉強されてますね~私達も見習わなければ!
ところで、先日パンをOちゃんにお願いしました。またまたややこしいことをお願いしています。宜しくお願いします。

次回の手づくり市も8月30日(日)六アイRink、行かせて貰いますぞ、
今度こそシフォンケーキとパンをと、思っていますが朝が起きられるかな?心配・・・
何かお手伝いできる事があれば言ってくださいな、看板も作りますぞ、ただ・・・ダンボールですが・・・

Commented by grue-press at 2009-07-20 06:54
mama-tortaさま
何度も挑戦していただいたんですね、気軽にコメント入れてください~なんて、お願いして申し訳なかったですね(汗)
私もお会い出来て嬉しかったです!!タルトは仕上げずに持ち帰ったのですね。ある意味、良かったかも??
またお会いできるといいですね!!
Commented by grue-press at 2009-07-20 06:57
クラさんへ
ややこしくないですよ!この前も沢山買っていただいたのに、恐縮です。
8月30日も無理なさらぬように…
そうそう、看板!お願いしなきゃと思ってたんです!
もちろんダンボール大歓迎ですよ。
と、いうか、お願いしても大丈夫?忙しくないですか??
またメールしますね!!
by grue-press | 2009-07-19 09:55 | お菓子・パン教室 | Comments(4)