Galette des Rois
2009年 01月 06日ガレット・デ・ロワ(仏語)とは、直訳すると"王様のお菓子"という意味です。
フランスではイエス・キリストが神の子として見い出されたエピファニー(公現祭)を祝って1月6日に食べられるお菓子。
パイの中にクレームダマンド(アーモンドクリーム)が入ったもので、中にフェーブ(そら豆という意味)と呼ばれる陶製の小さな人形が入っています。
切り分けて食べる時、そのフェーブを引き当てた人が王様(女王様)となり、紙で作った王冠を被り、祝福を受け、その幸運は1年間継続するといわれています。
ガレット・デ・ロワについて、詳しくはコチラヘ!
パイ生地を折り込むのが面倒で、なかなか挑戦できずにいたのですが、今年初めて作ってみました。
写真ではわかりませんが、焼成中に中に入れたクレームダマンドがはみ出てきたり…と失敗しながらもなんとか完成。
薄力粉と強力粉を半々で作ることが多いようですが、今回はテロワール(フランス産のフランスパン用粉)を使ってみました(フランスのお菓子だしね~♪)バターは明治の発酵バター。
ちょっと焼き色が薄い感じもしますが、試食してみたらパイもサクサクでおいしかったぁ~
パイ生地が面倒くさいけど、1月中にまたチャレンジしようかな~!
そしてガレット・デ・ロワといえば、フェーブ!!
今回は失敗するかも…と中には入れませんでしたが、お店によってオリジナルのフェーブがあったり、毎年新作が出たり…とコレクター心をくすぐるアイテムなのです。
本来はキリスト教にちなんだ形をしたものだったようですが、本当にいろんな種類があるのです。
とてもコレクションできませんが、ネットショップで今年少しだけ買ってみました。
モチーフものに弱い私…毎年ちょっとずつ買ってみるのもいいかも~
by grue-press
| 2009-01-06 23:10
| お菓子